Materie Prime

Materie Prime

Gli impasti freschi vengono prodotti nel nostro laboratorio artigianale, dove l’eccellenza delle farine selezionate negli anni incontra l’olio extravergine di oliva rigorosamente italiano.

La lunga lievitazione, oltre le 72 ore, dona fragranza e digeribilità al prodotto.

Nei nostri impasti speciali, integrale, cereali, farro e soia, le farine grezze, macinate a pietra, unite al lievito madre ed al germe di grano, garantiscono il giusto apporto nutrizionale.

La base per celiaci, non prodotta da noi, è stata selezionata scegliendo il miglior produttore artigianale locale; è priva di glutine, latte e lieviti di birra ed è fatta a mano e cotta su forno a pietra all’origine.